ヨーグルトとチーズ作り
自分でヨーグルトを作ることは実は簡単です。新鮮で美味しいので是非やってみてください。ストーブのそばに置いて発酵します。大切なのは温度管理です。
薪は日本の未来のエネルギー！
薪で暖をとることは家と体を暖かくするだけではなく日本の経済や文化に強くつながっています。なぜ薪は日本で使用すべき燃料なのかを今月のテーマにしました。
畑の夏野菜の保存
私は珍しい野菜を育てることが好きです。このような珍しい野菜はどんな料理に合うか？今月は米ナスとハバネロを使って……
ホウロウストーブ 手入れのヒント
秋の気配がしたらストーブに火が入るまであっという間です。 みなさんメンテナンスは済んでいますか？ もうすぐ寒い冬がくることを考えて …
クラシックサワーチェリーパイと水瓜アイスキャンディー
去年は小布施のサワーチェリーで夏の手作りアイスクリームにチャレンジしましたが、 今年はやはりチェリーパイを！
キッチンガーデンと緑汁
田舎暮らしの魅力の一つは有機農業の畑作りです。 土に肥やしと汗を加えて、種を蒔きます。 毎日その植物の成長変化を見るのが私の楽しみの一つです。
一家に一台：愛用の軽トラック
さて、薪ストーブを取り付けました。 次に考えることは薪集めでしょうか？ 「いい斧が欲しい！」次に必要な道具は何でしょうか？ やはり軽トラックですね。 ニックネームは「軽トラ」だ！ 田舎暮らしに特に役に立つものは軽トラだ！
１００年以上生きているサワードウ菌を飼っている！
山で生活していた２０代の頃に、知り合いからサワードウ菌をもらいました。
サワードウは天然酵母と同じようなもので、小麦粉と水で出来ている。
近所で眠っている薪
私は薪作りが大好きです。そして、もう一つ好きなのが薪集めです。もちろん立ち木や落ちている薪を拾うのも面白い。しかし思わぬところで発見することもあります。
薪は乾いていますか？
薪ストーブの燃料の薪。どんな薪が良い薪でしょうか？それはきちんと乾燥した薪です。 薪が乾燥しているしていないはストーブの調子に大きく影響します。
