NORNオーブンで「ひたてまクッキング」
薪ストーブは最高級な暖房器具ですが・・・やはり最高級な調理器具にもなります。
薪ストーブで料理することは誰もがやってみたいけど、実際多くのユーザーがまだ使い尽くしていない。
そこでデンマーク製の薪ストーブ・調理ストーブHETA（ヒタ）のNORN+OVEN+SOAPSTONE（ノルン）を紹介したいと思います。
普段は薪を入れて普通に薪ストーブを楽しむ。
炉の上にオーブン室が付いています。
火が入っていれば自然とオーブンの温度が上がり、お料理の適温になっています。
いつでも何か作れるから魅力的。
ソープストーン付きのNORNのオーブンの温度の安定が素晴らしい。
オーブンって？
電子レンジやトースターのイメージを持つ人が多いかと思いますが、オーブンというものは三次元的に温度が浸透するもの。
コンロや薪ストーブの天板のお料理は底面の熱が下から食材に浸透していきます。
NORNのオーブンの底も薪ストーブの天板と同じ効果があり、まずは下面から熱がきます。
なのでグリル網を外せばオーブンの底が普通の薪ストーブの天板と同じ様な使い方ができます。鍋料理、湯沸かしなどができます。
オーブンの中でほとんどのお料理ができます。
（揚げ物は薪ストーブもオーブンも基本的にやらないことです）
HETAでひと手間（HETA手間）かけた「ひたてまクッキング」。
さてさて、なるべく簡単で美味しくできるレシピを紹介させてください。
【トースト】いつでも作りたいカリッ&とろ〜りの卵パン
材料
- お好みのパン（以下パンの作り方を参考にしてください）
- 卵
- ハム（オプション）
- 溶かしバター（私はマーガリンを否定しています）
- 使用した容器：LAVAのロースターグリル
- マグカップなど
パンの中心にマグカップを押し込み、凹みを作ります。
溶かしバターを塗ります。
卵を凹みに落とします。
NORNのオーブンが180〜200℃になったのを確認して入れます。
温度管理は薪の量または給気の量で調節できます。（NORNの取り扱い説明書をご参照下さい）
黄身がお好みの固さになるまで焼きます。調味料をかけましょう。
大体の調理時間が１５分前後です。
【焼く、煮る】簡単おしるこ
材料
- あんこ
- お餅
- 使用した容器：LAVAのキャセロール
あんこに適量の水を加えます。
オーブンの中で調理できます。グリルを取り外し、
直置きすると中でお湯も沸き、煮込みもできます。
汁粉が温まったらグリルを戻して餅を入れます。
奥の方から膨らみ始めました。奥の方が温度が高いことが分かります。
海外にお餅がないんですが、私は「日本のマシュマロ」と外国の方に説明しています。
【炊飯】ふっくら白ごはん
LAVAのソースパンで2合炊きました。お米が立ちます。
ソープストーンの上で蒸らします。
【温め直し】電子レンジより美味しい！鰻ごはん
贅沢なオーブン料理。ご飯に少しお焦げのような焼き目がつきます。
材料
- 鰻 一匹
- 日本酒 適量
- 鰻のたれ 適量
- ご飯 適量
- 山椒・ワサビ（できれば生ワサビをおろす）
- 使用した容器：ロースター1.5L
日本酒とタレを混ぜて半分程度容器に入れます。
ご飯を詰めます。
ご飯の上にタレを伸ばしながら入れます。全部使わないように！
鰻を置いてその上に残りのタレを伸ばします。
NORNのオーブンが200〜220℃になっていることを確認して入れます。
十分に熱を加えれば出来上がりです。
【煮込み、オーブン】ココットでポットパイ
クリームシチューがパイ生地に包まれた楽しいお料理。
材料
- 鶏肉
- 舞茸、人参などの野菜
- コンソメ、牛乳、小麦粉
- 冷凍パイ生地
LAVAのマルチキャセロールに、舞茸、人参、鶏肉、コンソメ、牛乳、小麦粉を入れます。
グリルを外してオーブンの底（ストーブトップ）に置いて煮込みます。
材料をそのまま入れて熱を加えば美味しくできます。時々かき混ぜましょう。
できたシチューをココットに入れて冷やします。
パイ生地を伸ばして蓋をします。蒸気抜きの穴を数カ所開けます。
卵の黄身を塗ります。
NORNのオーブンが180〜200℃になっているのを確認して入れます。
【ベーキング】パンを焼く
作り方は：マリー・デジャルダン「薪ストーブは私のキッチン」
Pain de son ふすまパンを参照してください。
暖かいソープストーンの上はパン生地の発酵にちょうど良い。
200℃のオーブンにIN。こうばしい香りが広がって良いパンが焼けました。
NORNで焼いたパンは美味しい。素朴な味が一番おいしい。
写真：ココットにポトフ、ベークトマトジャガイモ、焼きリンゴ
いかがでしょうか？
オーブン料理は簡単ですね！
ほとんど材料を容器に入れるだけで美味しくできてきます。
ココットのミニ鍋なら一人ずつお好みの味付けもできます。
皆で作ってみませんか？
そしてNORNまたはLOGIのオーブン付き薪ストーブを検討してください。
すでに薪ストーブをご使用の方でも、ストーブを変える時期になったら、薪ストーブの新しい楽しみと冒険ができますよ！