自分でヨーグルトを作ることは実は簡単です。新鮮で美味しいので是非やってみてください。ストーブのそばに置いて発酵します。大切なのは温度管理です。
![](https://fireside-essay.jp/paul/files/2012/12/IMG_76240.jpg)
» ヨーグルトとチーズ作り…の全文を読む
私は珍しい野菜を育てることが好きです。このような珍しい野菜はどんな料理に合うか?今月は米ナスとハバネロを使って……
![](https://fireside-essay.jp/paul/files/2012/10/summer-veges.jpg)
» 畑の夏野菜の保存…の全文を読む
秋の気配がしたらストーブに火が入るまであっという間です。 みなさんメンテナンスは済んでいますか? もうすぐ寒い冬がくることを考えて …
![](https://fireside-essay.jp/paul/files/2012/09/ash-cleaning.jpg)
» ホウロウストーブ 手入れのヒント…の全文を読む
去年は小布施のサワーチェリーで夏の手作りアイスクリームにチャレンジしましたが、 今年はやはりチェリーパイを!
![](https://fireside-essay.jp/paul/files/2012/08/popcicles.jpg)
» クラシックサワーチェリーパイと水瓜アイスキャンディー…の全文を読む
田舎暮らしの魅力の一つは有機農業の畑作りです。 土に肥やしと汗を加えて、種を蒔きます。 毎日その植物の成長変化を見るのが私の楽しみの一つです。
![](https://fireside-essay.jp/paul/files/2012/07/green4829.jpg)
» キッチンガーデンと緑汁…の全文を読む
さて、薪ストーブを取り付けました。 次に考えることは薪集めでしょうか? 「いい斧が欲しい!」次に必要な道具は何でしょうか? やはり軽トラックですね。 ニックネームは「軽トラ」だ! 田舎暮らしに特に役に立つものは軽トラだ!
![](https://fireside-essay.jp/paul/files/2012/06/sumber.jpg)
» 一家に一台:愛用の軽トラック…の全文を読む
山で生活していた20代の頃に、知り合いからサワードウ菌をもらいました。
サワードウは天然酵母と同じようなもので、小麦粉と水で出来ている。
![](https://fireside-essay.jp/paul/files/2012/05/sIMG_3559.jpg)
» 100年以上生きているサワードウ菌を飼っている!…の全文を読む
私は薪作りが大好きです。そして、もう一つ好きなのが薪集めです。もちろん立ち木や落ちている薪を拾うのも面白い。しかし思わぬところで発見することもあります。
![](https://fireside-essay.jp/paul/files/2012/04/old-firewood2.jpg)
» 近所で眠っている薪…の全文を読む
薪ストーブの燃料の薪。どんな薪が良い薪でしょうか?それはきちんと乾燥した薪です。 薪が乾燥しているしていないはストーブの調子に大きく影響します。
![](https://fireside-essay.jp/paul/files/2012/03/IMG_018.jpg)
» 薪は乾いていますか?…の全文を読む
初めてストーブトップに石を置いてみたのがいつだったかはっきりしたことは忘れましたが、自分の記憶では20年以上前でしょう。
![](https://fireside-essay.jp/paul/files/2012/01/IMG_2035.jpg)
» 石に薪ストーブの熱を!…の全文を読む