雑穀粉と菜園野菜のケークサレ
いま人気の惣菜ケーキのような塩ケーキ。
雑穀のもちもち感と旨みのせいかベジケーキなのにすごく満足感あります。
カテゴリー：［野菜料理］の記事一覧
おうち味噌
味噌づくりにほとんど失敗はありません。
混ぜていくだけで簡単だし。
毎日の味噌汁が自分の手作り味噌だと思う満足感は最高！
津久井大豆のチリコンカン
今日は新豆をチリコンカンに。 じっくり煮込み料理は冬の薪ストーブの定番です。 時間短縮のため圧力鍋で豆を茹でました。
超簡単 ナスのラザニア
ミートソースもトマトソースさえも作らずに切って重ねて敷き詰めるだけ、ナスをパスタに見立てたラザニアに挑戦。さて上手くできるでしょうか？
奄美仕込みのゴーヤちゃんぷるー
多めの油でしっかり火を通すのがコツ。そうすると苦くない。それ以来ちょっと彩りは悪くてもこれが我が家の味。庭のゴーヤと奄美の友人から届いたかつおぶしと島の塩で。
鶏肉の朴葉焼きと焼きトウモロコシ
犬の散歩中拾った朴の葉に味噌を塗ってお肉と夏野菜を乗せて朴葉焼きに。
薪ストーブに細い薪と炭で火を入れます。
夕方の涼しくなった風と炭の橙色がいい感じ。
サーモンのグラタン
今日の娘のバースデイには何を作ってあげようかな。 何かホワイトソース系のものを…といっても保育園から帰ってくるまでにもう時間がないので、サッと作れる生クリームかけグラタン風。
わらづと納豆
納豆。ウチの朝ごはんの定番です。冷蔵庫の必需品ですが簡単に手作りできるのをご存知ですか？ でも今回のは特別です。何もないところから納豆を作ってしまうのですから。
白菜のクリーム煮
たくさんの白菜、今日は目先を変えて洋風に。クタッと煮える白菜はクリーム系もおいしいですね。陰陽料理の重ね煮をしてから豆乳を加えトロミをつけるだけ。
りんごと玉ねぎのいためもの
ファイヤーサイドのポールさんから電話が。なんと日本ではほとんど栽培していない貴重な調理用りんごが手に入るとのこと！！ それを聞いてまずはじめに思い浮かべたのがこの 「大草原の小さな家の料理の本・ローラインガルス一家の物語から」。
