よもぎ団子
香りも強くてまさに春の味。苦味の中にうまみが重ね合わさっている山菜をこの時期にいただくことは体にもご馳走です。
カテゴリー：［おやつ・デザート］の記事一覧
キャロットケーキ
キャロットケーキといえば私にとってはカナダ・バンクーバー島。オルカウォッチングの船上で潮風に吹かれながら食べた味が忘れられません。
かんたんアップルパイ
アップルパイはりんごの季節になると一度は作りたくなるおやつ。最近私の作るのはアメリカの開拓時代のローラの母さんのスタイルです。
青いトマトのパイ 〜ローラの母さんのレシピから〜
くったりと萎れた枝からまだ青いトマトをいっぱいもぎ取ります。さてこれをどうしようか。またまた思い出したのはあの本でした。
さつまいものプリン
ストーブトップでお湯が沸いているとすぐに蒸し物をすることができますね。今日は娘のおやつにプリンを。やさしいお味で子供のおやつにピッタリでしたよ。
雑穀粉と菜園野菜のケークサレ
いま人気の惣菜ケーキのような塩ケーキ。
雑穀のもちもち感と旨みのせいかベジケーキなのにすごく満足感あります。
NONシュガー・NONバターでスイートポテト
◆ ハワイ島で買ってきたアンティークの焼き型。 お店のおじさんは200年以上前のものだよと言っていたような。 コーンの形ですがスイートポテトを焼いてみました。 リンゴを入れてココ …
新米のおはぎ
薪ストーブ料理に圧力釜を使ったのは初めてでしたが弱火で加熱するのでストーブトップクッキングにはピッタリでしたよ。もち米も上手に炊けて特別な新米おはぎが出来ました。
近所の小麦粉でドーナツ
里山仲間のお母さんから貴重な地元産パン用小麦をいただきました。そうだドーナツにしてみようと薪ストーブで揚げてみました。強力粉のためかあまり膨らみませんでしたが、ガリッと固揚げで素朴な味わい。
桑の実の焼きデザート
木いちご、梅、桜、桑の実・・・がんばってたくさん採ったのでおやつに。「コブラー」というビスケット生地を乗せた焼きデザート。 桑の実の甘さの染みたしっとりとしたビスケットと焦げ目の付いたカリッの部分がいい感じでマッチします。
