香りも強くてまさに春の味。苦味の中にうまみが重ね合わさっている山菜をこの時期にいただくことは体にもご馳走です。

» よもぎ団子…の全文を読む
キャロットケーキといえば私にとってはカナダ・バンクーバー島。オルカウォッチングの船上で潮風に吹かれながら食べた味が忘れられません。

» キャロットケーキ…の全文を読む
アップルパイはりんごの季節になると一度は作りたくなるおやつ。最近私の作るのはアメリカの開拓時代のローラの母さんのスタイルです。

» かんたんアップルパイ…の全文を読む
くったりと萎れた枝からまだ青いトマトをいっぱいもぎ取ります。さてこれをどうしようか。またまた思い出したのはあの本でした。

» 青いトマトのパイ 〜ローラの母さんのレシピから〜…の全文を読む
ストーブトップでお湯が沸いているとすぐに蒸し物をすることができますね。今日は娘のおやつにプリンを。やさしいお味で子供のおやつにピッタリでしたよ。

» さつまいものプリン…の全文を読む
いま人気の惣菜ケーキのような塩ケーキ。
雑穀のもちもち感と旨みのせいかベジケーキなのにすごく満足感あります。

» 雑穀粉と菜園野菜のケークサレ…の全文を読む
◆ ハワイ島で買ってきたアンティークの焼き型。 お店のおじさんは200年以上前のものだよと言っていたような。 コーンの形ですがスイートポテトを焼いてみました。 リンゴを入れてココ …

» NONシュガー・NONバターでスイートポテト…の全文を読む
薪ストーブ料理に圧力釜を使ったのは初めてでしたが弱火で加熱するのでストーブトップクッキングにはピッタリでしたよ。もち米も上手に炊けて特別な新米おはぎが出来ました。

» 新米のおはぎ…の全文を読む
里山仲間のお母さんから貴重な地元産パン用小麦をいただきました。そうだドーナツにしてみようと薪ストーブで揚げてみました。強力粉のためかあまり膨らみませんでしたが、ガリッと固揚げで素朴な味わい。

» 近所の小麦粉でドーナツ…の全文を読む
木いちご、梅、桜、桑の実・・・がんばってたくさん採ったのでおやつに。「コブラー」というビスケット生地を乗せた焼きデザート。 桑の実の甘さの染みたしっとりとしたビスケットと焦げ目の付いたカリッの部分がいい感じでマッチします。

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