｢重ね煮｣って知っていますか？ 東洋の陰陽学を取り入れた料理方法です。 葉物（陰性のもの)を下に、根菜、動物性のもの（陽性のもの）を上に重ねていって、 一番上に塩を振り、蒸し煮にするんです。 陰と陽の作用で野菜本来の味と …

薪ストーブ料理はじっくりコトコトだけではありません。 熱くなったスキレットで一気に仕上げるクイックメニュー｡ とりあえず乾杯して、その後は気分でのんびりクッキング。