なすの肉味噌チーズ焼き
大豆を育て、毎年欠かさず手作りしてきた味噌。この我が家の手前味噌で肉味噌を作り、畑のなすと焼いて収穫を祝いましょう〜。
カテゴリー：［薪ストーブクッキング］の記事一覧
肉骨茶（バクテー）スペアリブの煮込みスープ
シンガポールでの朝ごはんの定番、肉骨茶。インパクトのある名前に反して意外とあっさり。スープをご飯にかけていくらでも食べられそう。
簡単豚ニラ肉まん
季節はもうすっかり春。まずは食べたくなるものが確実に違ってきます。揚げ物？生野菜？そしてホカホカと湯気の立つ蒸し物でしょうか。
猪肉と大豆のトマト煮込み
脂身はトロリとして豆とソースに馴染んでこれまた美味。地元で採れたものをひと鍋にゆっくり味わって食べる。赤ワイン欲しかったー！！
白身魚のとろ〜りグラタン
オーストラリアで買ってきたアウトバッククッキングの本。中を開いてみると、オージーのおおらかな人柄そのままに素朴な料理がずらり。
インゲンのタイ風グリーンカレー
インゲンって天ぷら、ゴマ和え、煮物、何にしても美味しい。私の痩せた畑でもできる優秀なお野菜です。でもこの暑さならやっぱりカレーでしょう。
肉詰めシイタケのマヨ焼き
思えばあの原発事故以来、庭先でのキノコ栽培はやめてしまっていました。
６年を経た今、自分で伐採したナラの原木がたくさん出ることによって、シイタケを植えてみようかなという気持ちの区切りがついたのかもしれません。
キャロットケーキ
キャロットケーキといえば私にとってはカナダ・バンクーバー島。オルカウォッチングの船上で潮風に吹かれながら食べた味が忘れられません。
カボチャとカブのグラタン風
こうやってストーブトップで炒めたり煮たりしたあと、炉内がオーブンになるのって何年アンコールを使っていてもうれしい瞬間です。
メキシカンタコスとサルサ
お天気の変化が激しく、夏の疲れが残っているこの時期、簡単にできるメキシカンタコスはいいですね。お野菜タップリで辛みも効いて元気が出ます。
