なすの肉味噌チーズ焼き
大豆を育て、毎年欠かさず手作りしてきた味噌。この我が家の手前味噌で肉味噌を作り、畑のなすと焼いて収穫を祝いましょう〜。
カテゴリー：［炉内クッキング］の記事一覧
新じゃがのハッシュポテト
新じゃが、皆さんは何に料理して食べますか？最近ハマっているハッシュポテト。ホットサンドメーカーで焼いたら面白いかなと思ったのですが、さてどうでしょうか。
白身魚のとろ〜りグラタン
オーストラリアで買ってきたアウトバッククッキングの本。中を開いてみると、オージーのおおらかな人柄そのままに素朴な料理がずらり。
シンガポールの味・チキンライス
娘との小学生最後の夏休みの思い出にとオーストラリアとシンガポールに旅してきました。シンガポールのお楽しみは何といっても食。
インゲンのタイ風グリーンカレー
インゲンって天ぷら、ゴマ和え、煮物、何にしても美味しい。私の痩せた畑でもできる優秀なお野菜です。でもこの暑さならやっぱりカレーでしょう。
肉詰めシイタケのマヨ焼き
思えばあの原発事故以来、庭先でのキノコ栽培はやめてしまっていました。
６年を経た今、自分で伐採したナラの原木がたくさん出ることによって、シイタケを植えてみようかなという気持ちの区切りがついたのかもしれません。
キャロットケーキ
キャロットケーキといえば私にとってはカナダ・バンクーバー島。オルカウォッチングの船上で潮風に吹かれながら食べた味が忘れられません。
カボチャとカブのグラタン風
こうやってストーブトップで炒めたり煮たりしたあと、炉内がオーブンになるのって何年アンコールを使っていてもうれしい瞬間です。
メキシカンタコスとサルサ
お天気の変化が激しく、夏の疲れが残っているこの時期、簡単にできるメキシカンタコスはいいですね。お野菜タップリで辛みも効いて元気が出ます。
お手軽バターチキンカレーとナン
短時間でできるのも暑い夏にはうれしい！炭火で焼き上げたナンに付けて食べると最高！ 香ばしくて本格タンドール窯で焼いた風ですよ〜。
