タマゴタケの畑サラダ
この湿気と暑さ。庭先から続く雑木林へ散歩に行くと、出てますキノコが！！ ほとんどは食べられませんが、もしや？とハンターの目に。 すると落ち葉の中から輝かんばかりの真っ赤なタマゴタケが！！
カテゴリー：［炉内クッキング］の記事一覧
桑の実の焼きデザート
木いちご、梅、桜、桑の実・・・がんばってたくさん採ったのでおやつに。「コブラー」というビスケット生地を乗せた焼きデザート。 桑の実の甘さの染みたしっとりとしたビスケットと焦げ目の付いたカリッの部分がいい感じでマッチします。
薪釜焼き天然酵母パン
やっと焼きあがりました！！アンコールで焼いた天然酵母パン。
パン焼きは何か敷居が高いような気がしていて今まで挑戦していませんでした。
ピザはお客さんの度によく焼くというのに・・・
薪焼きハンバーグ
ウチの娘が突然、「ママってハンバーグ作れるの？」と聞いてきました。どうやら保育園で出た豆腐ハンバーグがおいしかったらしいです。
秋なすの味噌炒めとイノシシ焼き肉
畑でまだまだ採れる秋なすを、少々焚いたストーブの火にかけて炒めます。
横ではキャンプ用コッヘルにお米をセットして置いておきました。
柔らかいなすにピーマンの苦味、甘辛い味噌の焦げた風味…。
ゴーヤとナスのチヂミ
イベントの屋台で食べたチヂミがおいしかったのでゴーヤ入りを作ってみることに。
ニラが入らない分の替わりになるかな？畑の巨大ナスとネギも入ります。
豚つくねと夏野菜の炭焼き
雨ばかりで庭でバーベキューできないのでアンコールを炉台に少々炭をおこし、畑のミョウガとネギのたっぷり入ったつくねを焼くことに。
新じゃがのトマトチーズグラタン
涼しくなってきたので薪ストーブを点けると「わぁっ」と歓声が。久しぶりに火を入れる私も同じ気持ちです。何度見ても火には魅せられます。さっきの採れたて新じゃがでトマトチーズグラタンを。
まぐろカマの甘味だれ焼き
先日、神奈川県の三崎へドライブに行きました。三崎といえばまぐろ!! 魚屋さんの店先を覗いてみると見事なカブトと並んでカマがいくつも山積みされています。 「薪ストーブで焼いたらおいしそう！」と即購入。 薬味の効いた甘辛の韓 …
若イカのハーブパン粉焼き
薪ストーブがフル稼働するこの時期、 熾きが丁度いい状態になっていると薪オーブンで何か焼きたくなります。 今日はイカにハーブパン粉をかけて。 やわらかいイカとサクサクとしたパン粉の食感。 さらにハーブとにんにくの香りが広が …
