ドライフルーツのケーキ
薪ストーブでのお料理の火加減に慣れてきたら、デザートも薪で焼いちゃいましょう。 熾きが少し落ち着いてきた頃合いで、熾きをよけた隙間で焼き上げます。 この季節のおみやげにピッタリ。 バター、卵を使わないのでドッシリしている …
カテゴリー：［炉内クッキング］の記事一覧
薪焼き野菜のマリネ
庭の野菜をちょっと炎であぶってから和風マリネに。
野菜の味と甘みが凝縮され、ほんのり焦げた風味も加わっておいしい一皿ができました。
簡単スモーク
夏の夕暮れ、ヒグラシが鳴いて涼風が肌に心地よくなってくる時分、
薪ストーブで少し火をいじるのもいいものです。
いちごのパンケーキ
のんびりとした朝にはよくパンケーキを焼きます。
やわらかい熱で焼くので、「他の用事をしていてうっかり焦がしてしまった！」
という失敗がないのがいいみたい。
お手軽きのこグラタン
鍋でホワイトソースを作り、オーブンで焼き上げるグラタンは薪ストーブクッキングにピッタリ!!
炒める、煮込む、グリルまで一つの熱源でできるなんて
薪ストーブって夢の料理道具みたい・・・
.jpg)
スペアリブの鍋焼きバーベキュー
熾きになるまで薪ストーブを高温にしなくてもできる、
スキレットを使っての鍋焼きバーベキューがおススメです。
薪焼きピザ
薪ストーブクッキングの定番、ピザをご紹介しましょう。
まるで本格石窯ピザのように2分でパリッと焼き上がります。
端っこのモチモチした生地もまた絶妙です。
薪ストーブでローストチキン
クリスマスの夜には薪ストーブに揺らめく炎は主役ですよね。では薪焚きオーブンで焼いたチキンはいかがでしょうか。皮はこんがり、中は驚くほどジューシーで柔らかです。
さんまの塩焼とナスのみそ田楽焼き
今回は旬のサンマを薪ストーブで焼いてみました｡
ほんのり燻煙の香りと共にじっくり焼きあがった味わいは炭火焼より1ランク上です。
