イタリアのマンマの味・牛肉とセロリの煮込み
幼い頃から外国の物語を読んで、暖炉のある家に憧れていました。そこに登場する聞いたこともないようなおいしそうなお料理の数々。世界中を訪ねてみたい、現地の味を食してみたいという興味はそのまま私の食べること好きにつながっているようです。
カテゴリー：［薪ストーブ料理］の記事一覧
イナダのハーブソルト焼き
しっかり焚いた炉内のオーブンで何を焼きましょう。釣り好きのお隣さんから届いた立派なイナダ。これを丸ごと焼けるのは薪オーブンしかありませんね。
丸ごとカボチャの豆乳クリームスープ
カボチャの中身をこそげ取るようにしながらスープごとすくって食べるのが楽しい。カボチャのホロリがチーズでとろとろクリームになっていてやさしいお味。
ハンバーガーバーベキュー
ハンバーガーをお家で作られることありますか？
ハンバーグは作ってもハンバーガーは作らないという方が多いのではないでしょうか。でもバーベキューで食べるハンバーガーは盛り上がりますよー。
鮭のちゃんちゃん焼き
大きな鮭があると作りたくなるのが「ちゃんちゃん焼き」。北海道らしいおおらかさが出ていて大好きな料理です。
簡単パエリア
ここ神奈川の里山もようやく春めいてきました。今日は春らしく華やかなお料理を。ごはんの上にごちそうを散りばめた簡単パエリアです。
豚ハーブロールのグリル
年末からお正月はいつものように薪ストーブが大活躍。今年のクリスマスディナーはチキンでなくポークに。塊肉を開いてからハーブやスパイスを乗せてロールします。火が通りやすいのでジューシーに焼けますよ。
青いトマトのパイ 〜ローラの母さんのレシピから〜
くったりと萎れた枝からまだ青いトマトをいっぱいもぎ取ります。さてこれをどうしようか。またまた思い出したのはあの本でした。
コンボクッカーでオムライス
今日は結婚記念日。ディナーは子どものリクエストによりいつもの簡単豆乳グラタンとオムライス。いったい誰のお祝いなのでしょう？でも薪オーブンで作れば何でもごちそう気分。
豚肉の梅みそ朴葉包み焼き
梅干と味噌を合わせたペーストを薄切り肉にはさんで。散歩で拾った朴の葉に包んで焼くとしっとりサッパリの蒸し焼きに。ネギもたっぷり。これでひと夏がんばれそう！
