麹でごはんを発酵させて甘酒を造ります。お米の甘みだけとは思えないほどやさしいけれどしっかりした甘さ。温めてもおいしいですが、冷やしてデザート感覚で食べるのが娘も私も大好きです。

時はクリスマスシーズン。パーティー手みやげには薪ストーブで焼いたアーモンドサブレを。このジョン・ライト社の鋳物のアルファベットクッキートレイのモチーフがなんともかわいらしい。

薪ストーブでのお料理の火加減に慣れてきたら、デザートも薪で焼いちゃいましょう。 熾きが少し落ち着いてきた頃合いで、熾きをよけた隙間で焼き上げます。 この季節のおみやげにピッタリ。 バター、卵を使わないのでドッシリしている …

のんびりとした朝にはよくパンケーキを焼きます。 やわらかい熱で焼くので、「他の用事をしていてうっかり焦がしてしまった！」 という失敗がないのがいいみたい。

プリン、それはみんなが大好きな幸せになれるおやつ！ 薪ストーブにお湯が沸いていれば思いたってすぐ出来ます。