アロハなロコモコ！
ハワイ、カウアイ島に行ってきました。数日間ですが暮らすように滞在するのが我が家のスタイル。ホテル旅行にはない、人と対面で出会える旅が「暮らす旅」にはあります。
チキンとポテトのロースト
リビングに新しい空間ができました。吹き抜けに浮かび上がるロフトのような「空中お座敷」。畑の食べ物はもちろん、古材を再生した部屋と近所の山から来た床材や薪で山の恵みも地産地消のありがたい我が家です。
イタリアのマンマの味・牛肉とセロリの煮込み
幼い頃から外国の物語を読んで、暖炉のある家に憧れていました。そこに登場する聞いたこともないようなおいしそうなお料理の数々。世界中を訪ねてみたい、現地の味を食してみたいという興味はそのまま私の食べること好きにつながっているようです。
イナダのハーブソルト焼き
しっかり焚いた炉内のオーブンで何を焼きましょう。釣り好きのお隣さんから届いた立派なイナダ。これを丸ごと焼けるのは薪オーブンしかありませんね。
丸ごとカボチャの豆乳クリームスープ
カボチャの中身をこそげ取るようにしながらスープごとすくって食べるのが楽しい。カボチャのホロリがチーズでとろとろクリームになっていてやさしいお味。
ハンバーガーバーベキュー
ハンバーガーをお家で作られることありますか？
ハンバーグは作ってもハンバーガーは作らないという方が多いのではないでしょうか。でもバーベキューで食べるハンバーガーは盛り上がりますよー。
鮭のちゃんちゃん焼き
大きな鮭があると作りたくなるのが「ちゃんちゃん焼き」。北海道らしいおおらかさが出ていて大好きな料理です。
簡単パエリア
ここ神奈川の里山もようやく春めいてきました。今日は春らしく華やかなお料理を。ごはんの上にごちそうを散りばめた簡単パエリアです。
豚ハーブロールのグリル
年末からお正月はいつものように薪ストーブが大活躍。今年のクリスマスディナーはチキンでなくポークに。塊肉を開いてからハーブやスパイスを乗せてロールします。火が通りやすいのでジューシーに焼けますよ。
青いトマトのパイ 〜ローラの母さんのレシピから〜
くったりと萎れた枝からまだ青いトマトをいっぱいもぎ取ります。さてこれをどうしようか。またまた思い出したのはあの本でした。
