ポールキャスナー　薪ストーブのある暮らし

ミトンラックとウォーミングシェルフを活用してドライフルーツを作ろう！

 
せっかく火が燃えているから何か料理をしようと思いませんか？
しかし、今すぐお腹が空いていない・・・
であればドライフルーツを作ってみませんか？
保存食なのですぐ食べなくてもいいよ。
干し野菜もできます。
ハイキングなどに持って行く！ 生の果物は重いがドライフルーツなら軽いうえにビタミンがたっぷり！
また、クリスマスデコレーションにも使える。オーナメントやリースなどに飾る。
作るのが簡単！


リンゴの芯を抜いて、輪切りにしてウォーミングシェルフに乗せるだけ。


２〜３時間後に完成です。


パイナップルやキウイフルーツのような汁の多いフルーツの場合は、
ウォーミングシェルフにそのまま乗せるとべたべたするので、
クッキングシートやアルミホイルを敷き、上に並べておいてからウォーミングシェルフに移す。


リンゴの芯を抜いて、輪切りにしてミトンラックに刺して乾かすことができます。


ウォーミングシェルフがなくてもドライフルーツができますよ。
網に乗せたままストーブトップに置くと焦げますので、
下にトリベットを2〜3枚を重ねればゆっくりと乾きます。

 
みかん、レモン、柚子の皮を乾燥してからミキサーで粉末に砕けばスパイスとして使えます。
それと天然塩と混ぜて、みかん塩、レモン塩、柚子塩なども作れます。魚や肉料理に！
お風呂の入浴剤にもなります。ナイロンの袋に入れてから使用します。


クリスマスオーナメントの作り方です：

家にあるフルーツや野菜を薪ストーブでドライにし、クリスマスオーナメントを作ってみてはどうでしょう。
スライスしたリンゴやニンジン、カボチャ、みかんの皮などを
ミトンラック＆ウォーミングシェルフを使って乾かすだけ！
お菓子づくりの材料などをプラスすれば、クリスマスが終わったらパクリ！　
子どもと一緒に作っても楽しさが広がります。

【 乾かし方 】

❶ 好みの野菜やフルーツを２～３㎜の厚さにカット。
※リンゴは切る前に芯をくり抜く。
※カボチャ等、水分の少ない野菜は、クッキーの型などを使うと形が楽しめる。

❷ キッチンペーパーである程度水分を取っておく。
    クッキーングシートやアルミホイルの上に敷いておいてからウォーミングシェルフに移す。

❸ ウォーミングシェルフの上に置き（リンゴはミトンラックでもOK）、２～３時間乾かせば完成。

 
ニンジンは輪切り、カボチャは好みの形にカット（写真はクッキーの型で花形に）。
ウォーミングシェルフで乾燥中のニンジンとカボチャたち。


乾燥させたらワイヤーに野菜を通し、小枝にくくり付けます。
もちろんトウガラシはミトンラックにかけて乾燥したものです。
ハンギングできるようにし、センターに飾りをつけて完成。

   
乾燥させたリンゴにアラザンやゼリーなどをトッピング。
変色が気になるリンゴには、ココアパウダーで着色し２種類作ってみました。
接着にはハチミツを使用。楊子を使うと簡単に付けられます。
乾いたらリボンを通してできあがり。食べられますよ〜 ♪

リース型のパンを作ります（市販のパンやリースの型などに飾ってもかわいい）。
チョコレートを塗ったパンに、乾燥させたリンゴ、みかんの皮、シナモンスティックや
チョコなどをディスプレイ。彩りに野菜の葉っぱを加えてみました。