夏の「キャンプダッチオーブン料理」メドレー
◆ お盆前の夏真っ盛りに大きな花を咲かせているのは「芙蓉」ふようです。 ひまわりと並んで夏を象徴する濃いピンクの花は、 青空と強い日差しが良く似合う・・。 近隣の農家では、採れたて夏野菜が今を …
さざえとジェノバソースの海水パスタ
◆ 夏休みを目前にした柏崎の海。 山の民の私ですが、春から海遊びをする機会が多くなり、 最近ますます海で過ごす楽しみを広げているところです。 そこで、一足先に夏の浜 …
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海辺のオイルフォンデュ
松ぼっくりを手に、青海川海岸へ ６月７日、入梅前の朝、爽やかな青空が広がりました。 この日は「青海川」おうみがわ海岸で、 「スタンドアップ・パドルサーフィン」を海遊びの好きな人たちが愉しむ、と …
アウトドアを愉しむ！「ダッチオーブンでモクズガニ料理」
» 前回 『アウトドアを愉しむ！ ギリーケトル』 油断しているとゴソゴソと勝手に逃げ出そうとする元気なモクズガニたち。 昨夜のモクズガニ漁では、１０匹以上の収穫がありました。 今回の主役である「モ …
アウトドアを愉しむ！「ギリーケトル」
桜がほころび、鶯が歌い始めました。 春の合図を山から受けとり気分もウキウキ。 薪作りもいよいよ本格始動です。 この時期、柏崎の山では山菜がすくすくと伸び、 海にはたくさんの魚たちが育っています。 若葉が薫る５月、 今回は …
ほうれん草の生パスタ、チーズクリームソースで
◆ ４月に入ってすぐ、南からの突風が吹き荒れた日、冬から春へと季節が交代した気がします。 思い出したように空から白く冷たい雪がちらついても、 日に日にその力を増す太陽の光によって …
薄紅桜餅
◆ ３月の上旬、ようやく積もっていた雪の嵩が減り始めました。 それでも雪は名残惜しそうにその後何度か降ってきましたが・・。 久しぶりに見る石垣です。 雪の重みでくずれることなく現 …
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ショコラ・フリュイ・セッシュ ～ドライフルーツのチョコレート
◆ 大木のひとえだひとえだに降り積もる新雪。 毎年のことですが、柏崎市大沢はこの冬も豪雪となりました。 ２月の中ほどになるといつもなら少しは落ち着いてくるはずなのに 今年はいっこうに雪の勢いは …
牛バラ肉のシチュー ヴィンテージ風で
雪のモノローグ 夜、眠っているあいだに鼻が冷えて目が覚める時はかなり寒い朝を迎えることになる・・。 玄関の外の白い世界に慣れるまで少し目を閉じて、ゆっくりまぶたを開けた。 雪を踏みしめ、足の裏 …
ある青い冬の日とシュトレン
◆ 霜月は１１月の別名。 文字通り霜が降りる月、という意味です。 １２月になる２日前の朝はとても冷え込みました。 庭石の上で年々ゆっくりと成長を続ける苔の上や、 真っ赤なドウダンツツジの葉にも …
