さざえとジェノバソースの海水パスタ
◆ 夏休みを目前にした柏崎の海。 山の民の私ですが、春から海遊びをする機会が多くなり、 最近ますます海で過ごす楽しみを広げているところです。 そこで、一足先に夏の浜 …
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カテゴリー：［マンマのイタリアン］の記事一覧
ほうれん草の生パスタ、チーズクリームソースで
◆ ４月に入ってすぐ、南からの突風が吹き荒れた日、冬から春へと季節が交代した気がします。 思い出したように空から白く冷たい雪がちらついても、 日に日にその力を増す太陽の光によって …
野外クッキング「カタクリの葉とスモークサーモンのタリアテッレ」
◆ 花の満開を過ぎ、葉桜になり始めると山々がふんわりと 薄緑のもやをかぶったようになってきました・・ 新緑の季節。 ちいさな新芽はまるで、生まれたての赤ちゃんのように柔らかく そ …
海老とブロッコリーのピザをピザストーンで焼く
～秋の庭～ 草丈はもはや伸びず、日増しに黄色みをおびていく。 さわやかな光に誘われて庭に出た。 星の王子様が大切にしていた一輪のバラはこんな花だったかな？ 一歩一歩近づく白い季節にそなえ、時折ストーブ周りの …
火造りの包丁 越後鍛冶に学ぶ（後編）
トマト畑のパスタ 春先、小さな苗を植えつけてから３ヶ月。 思ってもみないほどの大きさに成長したミニトマトたち。 真っ赤に熟したものから、青い未熟なものまで鈴なりの実が、 きれいなグラデーションです。 暑い夏 …
ナスとモッツァレラのスキレット焼き＆手打ちパスタのバジルソース
◆ 裏庭の南天が今年もたくさんの赤い実をならせました。 「難を転じて福となす」という縁起物として福寿草とあわせて鉢植えなどに使われるこの実をみていると なんとなくありがたい気持ちになります。 家の近くを流れ …
夏野菜のカポナータ・フォカッチャ添えとエマリア・ミキシングボウル
今日は友人のヨウコさんと我が家のキッチンの壁塗りをする日です。 以前、家のあちこちをしっくいで仕上げている話をしたら、 面白がって「わたしも手伝う！」とうれしい申し出をしてくれていたのです。 早速、ヨウコさんのお店がお休 …
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