枝の先までコツコツ薪づくり
敷地内で伐採された木は、枝の先まで無駄に出来ません。枝はあらゆる可能性を秘めたツールでもありますからね。
カテゴリー：［鉄鍋料理］の記事一覧
雪の日は薪ストーブでこってり煮込む
ガスや電気で何日も煮込むなんて勿体なくて考えられませんが、薪ストーブならのせておくだけ。
秋から冬は駆け足で
あっという間に師走になりましたね。今年は11月に入りやっと秋らしくなったと思っていたら、いきなりの雪。
K-BASEクリーン大作戦
南信州、猛暑が続いています。そうだ！ 川床を作ろう。クリーン活動もそっちのけで、つい遊び心が・・・。
山暮らしはハードライフ
休暇だけの山暮らし。のんびりと英気を養うためにここに来る訳ではありません。
鉄鍋料理も工夫次第でヘルシー
ダッチオーブン料理は「脂っこい、カロリー高そう。」そんなイメージになりがち。そこで今回は管理栄養士のはっちさんをお迎えして、栄養バランスのとれたメニューを考えていただきました。
薪ストーブでビス（二度）コット（焼く）
ＦＡＯから 昆虫を食料として推奨する報告書が発表されました。そこで今月は昆虫料理！と思いましたが、とてもじゃないけど虫嫌いの私には無理です。自然の恵みで栄養価も高いといえば、木の実。
焚き火でソロキャンプ
最新アイテムを満載した引っ越し作業的レジャーキャンプもいいですけど、こんなオールドスタイルのキャンプもアリでしょ。
ダッチオーヴン お勧めは10インチ
魔法の鉄鍋ダッチオーヴン。国内外様々なメーカーがある中、私はアメリカLODGE社の大ファン。100年以上の歴史あるLODGE製品からは西部開拓時代のワイルドな雰囲気が漂ってくるからです。
薪ストーブ料理は俺に任せろ
「男子厨房に入らず」最近こんな風潮はないとしても、ヘビーなダッチオーブンなら男の出番である。
