岩手県平泉町にある暖欒工房CHIJOの展示場。
天井は梁を現した約５０坪の大空間を、今シーズン一台で温めているのが、
HETAの最大の薪ストーブ『LOGI』です。

お昼は賄い料理を作って、みんなで食事をしておりますので、
冬は当然薪ストーブ料理がメインとなります。

賄い料理は手間をかけないことに重きを置いていますので大した料理ではないですが、一例までにどうぞよろしくお願いします。

包丁、まな板も使わず、洗い物を出さないというやり方の、
『これぞ賄い』というレシピです。

鶏手羽元焼き

材料

• 手羽元　…１６～２０個
• 砂糖　…小さじ2
• 酒　…大さじ3
• 醤油　…大さじ5
• ごま油　…大さじ2

作り方

１．手羽元に砂糖小さじ２をすり込む

２．ジップロック等に入れて　酒、醤油、ごま油を入れてもみ込む。
３０分くらい漬けておく。

３．150℃くらいのオーブン温度にし、クッキングシートを敷いたベーキングトレイ（オプション品）に漬け込んだ手羽元を置き、オーブンにいれます。

４．表面に焦げ目が少し付くくらい焼きます（４０分くらい）。

５．時折様子を見てひっくり返したりしながら完成です。

展示場では『LOGI』のオーブン付きストーブを今シーズンから使用しているのですが、使ってみて薪ストーブで作る料理のバリエーションが明らかに増えました。
『オーブン料理が気軽に出来るようになった』というのが一番しっくりくる言葉です。

薪ストーブでピザというのは定番だと思いますが、他の薪ストーブだと燃焼を抑えてからじゃないと過燃焼で焦げてしまう。
LOGIだと、燃焼をそのままにしていてもオーブン料理が出来るので、この気軽さは嬉しいです。
ガラス窓から焼き加減がチェック出来るのも良いですね。

東北の冬もガツンと温めて、尚且つオーブン料理がバッチリ出来る。
薪ストーブと料理好きにお勧めしたい薪ストーブです。