夏の「キャンプダッチオーブン料理」メドレー

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さざえとジェノバソースの海水パスタ

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海辺のオイルフォンデュ

    松ぼっくりを手に、青海川海岸へ 6月7日、入梅前の朝、爽やかな青空が広がりました。 この日は「青海川」おうみがわ海岸で、 「スタンドアップ・パドルサーフィン」を海遊びの好きな人たちが愉しむ、と …

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アウトドアを愉しむ!「ダッチオーブンでモクズガニ料理」

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アウトドアを愉しむ!「ギリーケトル」

桜がほころび、鶯が歌い始めました。 春の合図を山から受けとり気分もウキウキ。 薪作りもいよいよ本格始動です。 この時期、柏崎の山では山菜がすくすくと伸び、 海にはたくさんの魚たちが育っています。 若葉が薫る5月、 今回は …

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ほうれん草の生パスタ、チーズクリームソースで

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薄紅桜餅

    ◆   3月の上旬、ようやく積もっていた雪の嵩が減り始めました。 それでも雪は名残惜しそうにその後何度か降ってきましたが・・。 久しぶりに見る石垣です。 雪の重みでくずれることなく現 …

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ショコラ・フリュイ・セッシュ ~ドライフルーツのチョコレート

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牛バラ肉のシチュー ヴィンテージ風で

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ある青い冬の日とシュトレン

  ◆   霜月は11月の別名。 文字通り霜が降りる月、という意味です。 12月になる2日前の朝はとても冷え込みました。 庭石の上で年々ゆっくりと成長を続ける苔の上や、 真っ赤なドウダンツツジの葉にも …

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