先日、神奈川県の三崎へドライブに行きました。三崎といえばまぐろ!! 魚屋さんの店先を覗いてみると見事なカブトと並んでカマがいくつも山積みされています。 「薪ストーブで焼いたらおいしそう！」と即購入。 薬味の効いた甘辛の韓 …

薪ストーブがフル稼働するこの時期、 熾きが丁度いい状態になっていると薪オーブンで何か焼きたくなります。 今日はイカにハーブパン粉をかけて。 やわらかいイカとサクサクとしたパン粉の食感。 さらにハーブとにんにくの香りが広が …

夏の夕暮れ、ヒグラシが鳴いて涼風が肌に心地よくなってくる時分、 薪ストーブで少し火をいじるのもいいものです。

薪ストーブ料理はじっくりコトコトだけではありません。 熱くなったスキレットで一気に仕上げるクイックメニュー｡ とりあえず乾杯して、その後は気分でのんびりクッキング。

薪ストーブが毎日活躍してくれているこの時期､その熱を料理に使わない手はありません｡ 鍋に材料を仕込んで乗せておけばやわらかい薪の熱で煮込んだおいしいシチューが出来上がりますよ｡

今回は旬のサンマを薪ストーブで焼いてみました｡ ほんのり燻煙の香りと共にじっくり焼きあがった味わいは炭火焼より1ランク上です。