豚ハーブロールのグリル
年末からお正月はいつものように薪ストーブが大活躍。今年のクリスマスディナーはチキンでなくポークに。塊肉を開いてからハーブやスパイスを乗せてロールします。火が通りやすいのでジューシーに焼けますよ。
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コンボクッカーでオムライス
今日は結婚記念日。ディナーは子どものリクエストによりいつもの簡単豆乳グラタンとオムライス。いったい誰のお祝いなのでしょう？でも薪オーブンで作れば何でもごちそう気分。
豚肉の梅みそ朴葉包み焼き
梅干と味噌を合わせたペーストを薄切り肉にはさんで。散歩で拾った朴の葉に包んで焼くとしっとりサッパリの蒸し焼きに。ネギもたっぷり。これでひと夏がんばれそう！
イズミールキョフテ（トルコ風肉だんご煮）
香りと味が記憶するトルコの思い出。そんな引き出しをたどって作ったトルコのお惣菜。クミンの香りで異国情緒たっぷりです。
ローラの母さんのチキンパイ
『大草原の小さな家』からクリスマスにぴったりのご馳走チキンパイを。昔風のチキンパイは必ずといっていいほどゆで卵が入るそうですよ。今回は私流の簡単アレンジで。
畑野菜の簡単キッシュ
薪オーブで焼く簡単キッシュ。クリーム、ミルク、オイルなしなので、あっさりしていて我が家にぴったり。
ピーマンの肉味噌詰め焼き
ピーマンがどっさり採れる時期だけの特別なお料理。薪オーブンならフライパンで焼くよりお肉がジューシー＆ピーマンは甘くて断然おいしい！！
新じゃがの赤じそオリーブ焼き
紫蘇だって和製ハーブですもの、他にも使いみちはと思い、 畑の新じゃがと一緒にスキレットでオーブン焼きにしてみました。
雑穀粉と菜園野菜のケークサレ
いま人気の惣菜ケーキのような塩ケーキ。
雑穀のもちもち感と旨みのせいかベジケーキなのにすごく満足感あります。
タンドリーチキン
３が日が過ぎると無性に洋風のものが食べたくなりませんか。
チーズっぽいものやカレーなどね。
そこで今夜はタンドリーチキン。
