カテゴリー:[肉料理]の記事一覧

アロハなロコモコ!

ハワイ、カウアイ島に行ってきました。数日間ですが暮らすように滞在するのが我が家のスタイル。ホテル旅行にはない、人と対面で出会える旅が「暮らす旅」にはあります。

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チキンとポテトのロースト

リビングに新しい空間ができました。吹き抜けに浮かび上がるロフトのような「空中お座敷」。畑の食べ物はもちろん、古材を再生した部屋と近所の山から来た床材や薪で山の恵みも地産地消のありがたい我が家です。

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イタリアのマンマの味・牛肉とセロリの煮込み

幼い頃から外国の物語を読んで、暖炉のある家に憧れていました。そこに登場する聞いたこともないようなおいしそうなお料理の数々。世界中を訪ねてみたい、現地の味を食してみたいという興味はそのまま私の食べること好きにつながっているようです。

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ハンバーガーバーベキュー

ハンバーガーをお家で作られることありますか? ハンバーグは作ってもハンバーガーは作らないという方が多いのではないでしょうか。でもバーベキューで食べるハンバーガーは盛り上がりますよー。

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豚ハーブロールのグリル

年末からお正月はいつものように薪ストーブが大活躍。今年のクリスマスディナーはチキンでなくポークに。塊肉を開いてからハーブやスパイスを乗せてロールします。火が通りやすいのでジューシーに焼けますよ。

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豚肉の梅みそ朴葉包み焼き

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ヒツジを食べる会

「ヒツジを食べる会」をするから来ませんか?とお誘いをいただきました。ヒツジを殺してさばいてアースオーブンで蒸し焼きして食べるという会。少し迷いましたが、肉を食べるということを知るまたとない機会なので参加することにしました。

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イズミールキョフテ(トルコ風肉だんご煮)

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聖護院大根と豚肉のビール煮

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ローラの母さんのチキンパイ

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