タグ:[クッキングアップル]の記事一覧

ストーブ周りの確認と灰受け皿料理第2弾

「薪を乾燥させながらストーブを使用しても大丈夫か?」の問合せがあるので、その事について明確にしたいと思い今回のコラムにしました。さらに灰受けオーブンを使った「ガーリック焼き芋」と「薔薇のアップルパイ」のレシピを紹介します。

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ミトンラックとウォーミングシェルフを活用してドライフルーツを作ろう!

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ブラムリーアップルパイ

ブラムリーを使って英国風のアップルパイをアンコールの中で作ってみよう! 生のブラムリーアップルをそのままパイの生地に並べてクッキングスタンドの上で焼き上げる! ブラムリーだから生のままできます。 とろけるブラムリー、それ …

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ブラムリーの焼きリンゴ

  先日紹介した信州小布施で栽培しているイギリスのクッキングアップル「ブラムリー」で焼きリンゴを作ってみました。焼きリンゴは子供時代、よくクリスマスの時期に食べたものです。普通のリンゴ「紅玉」なども美味しいが、このブラム …

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