ポールキャスナー 薪ストーブのある生活

日本における草分け的存在が贈るカントリーライフの提案。薪ストーブにまつわる様々なストーリーをお届けします。

ミトンラックとウォーミングシェルフを活用してドライフルーツを作ろう!

 
せっかく火が燃えているから何か料理をしようと思いませんか?
しかし、今すぐお腹が空いていない・・・
であればドライフルーツを作ってみませんか?
保存食なのですぐ食べなくてもいいよ。
干し野菜もできます。
ハイキングなどに持って行く!
生の果物は重いがドライフルーツなら軽いうえにビタミンがたっぷり!
また、クリスマスデコレーションにも使える。
オーナメントやリースなどに飾る。
作るのが簡単!


リンゴの芯を抜いて、輪切りにしてウォーミングシェルフに乗せるだけ。


2~3時間後に完成です。


パイナップルやキウイフルーツのような汁の多いフルーツの場合は、
ウォーミングシェルフにそのまま乗せるとべたべたするので、
クッキングシートやアルミホイルを敷き、
上に並べておいてからウォーミングシェルフに移す。


リンゴの芯を抜いて、
輪切りにしてミトンラックに刺して乾かすことができます。


ウォーミングシェルフがなくてもドライフルーツができますよ。
網に乗せたままストーブトップに置くと焦げますので、
下にトリベットを2~3枚を重ねればゆっくりと乾きます。

 
みかん、レモン、柚子の皮を乾燥してからミキサーで粉末に砕けば
スパイスとして使えます。
それと天然塩と混ぜて、みかん塩、レモン塩、柚子塩なども作れます。魚や肉料理に!
お風呂の入浴剤にもなります。ナイロンの袋に入れてから使用します。

クリスマスオーナメントの作り方です:

家にあるフルーツや野菜を薪ストーブでドライにし、
クリスマスオーナメントを作ってみてはどうでしょう。
スライスしたリンゴやニンジン、カボチャ、みかんの皮などを
ミトンラック&ウォーミングシェルフを使って乾かすだけ!
お菓子づくりの材料などをプラスすれば、クリスマスが終わったらパクリ! 
子どもと一緒に作っても楽しさが広がります。

【 乾かし方 】

好みの野菜やフルーツを2~3㎜の厚さにカット。
※リンゴは切る前に芯をくり抜く。
※カボチャ等、水分の少ない野菜は、クッキーの型などを使うと形が楽しめる。

キッチンペーパーである程度水分を取っておく。
クッキーングシートやアルミホイルの上に敷いておいてから
ウォーミングシェルフに移す。

ウォーミングシェルフの上に置き(リンゴはミトンラックでもOK)、
2~3時間乾かせば完成。

 
ニンジンは輪切り、カボチャは好みの形にカット。
(写真はクッキーの型で花形に)
ウォーミングシェルフで乾燥中のニンジンとカボチャたち。


乾燥させたらワイヤーに野菜を通し、小枝にくくり付けます。
もちろんトウガラシはミトンラックにかけて乾燥したものです。
ハンギングできるようにし、センターに飾りをつけて完成。

   
乾燥させたリンゴにアラザンやゼリーなどをトッピング。
変色が気になるリンゴには、ココアパウダーで着色し2種類作ってみました。
接着にはハチミツを使用。楊子を使うと簡単に付けられます。
乾いたらリボンを通してできあがり。食べられますよ~ 


リース型のパンを作ります(市販のパンやリースの型などに飾ってもかわいい)。
チョコレートを塗ったパンに、乾燥させたリンゴ、みかんの皮、
シナモンスティックやチョコなどをディスプレイ。
彩りに野菜の葉っぱを加えてみました。



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コメント

  1. いつも楽しく拝見しております。
    甘みと栄養がギュッと濃縮されたドライフルーツ大好きです。
    薪ストーブでつくると更に美味しそうですね!

    クリスマスの飾りも参考になります。

  2. 毎年、会社の仲間で生花のクリスマスリース作りをしています。
    今年は、是非ドライフルーツを作って飾ります。
    早速今日から作ろっと…。

  3. yuudachiさま、
    コラムを読みにきてありがとうございます。
    果物の種類によって味も違うので楽しいね。
    バナナもマンゴーも美味しいよ。
    色々やって見て下さい。

  4. momoさま、
    ドライフルーツのリースをがんばってください。
    できあがったら是非見せて下さい。
    楽しみにしています。

  5. とってもかわいくて、そのうえ美味しそう!
    いろんなフルーツで作りたくなります。

    ツリーオーナメント、気付いたら一つまたひとつと無くなりそう。
    (誰かがこっそり食べて!)

  6. いつも楽しく拝見しております

    ドライフルーツのお供は やはりワインでしょうか?
    私はハーパー12年のハイボールでやってます。

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