カテゴリー:[カントリー知識]の記事一覧

斧など刃物の手入れ

暑い夏の日に薪の事は普通考えないけれど、薪ストーブの季節が忘れた頃に来ます。なので、この時季は薪作り道具の手入れをしておく時だと思っています。

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グランマーコッパーケトル10周年

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ハーブとイントレピッドクッキング

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焚き付けマジック:13歳の女性の発明「キンクラ」

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薪ストーブdeパン:18時間の魔法〜捏ねない手作りパン

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バターが買えないなら

手作りバターが主役のラスティックなランチ。サワードゥパンと手作りバター、ファイヤーローストトマトスープとベークポテトにクレームフレーシュのトッピング!

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秋のパンプキン(後編)ジャック・オ・ランタンと種

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秋のパンプキン(前編)

秋になると故郷アメリカではオレンジ色のカボチャ、いわゆるパンプキンの収穫時期になります。日本で手に入らないので種から取り寄せ、ニューイングランド伝統のパイを作りました(私のお婆さんのレシピで〜す・・)。

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ストーブ周りの確認と灰受け皿料理第2弾

「薪を乾燥させながらストーブを使用しても大丈夫か?」の問合せがあるので、その事について明確にしたいと思い今回のコラムにしました。さらに灰受けオーブンを使った「ガーリック焼き芋」と「薔薇のアップルパイ」のレシピを紹介します。

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灰受け皿でお料理(後編)

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