ファイヤーサイドスタッフブログ　われら薪焚人(まきたきびと)

 

グレンスフォシュから20分東に行くとバルト海があります。海の向こうはフィンランドです。
「薪ストーブだけで暖を取っている家を見たいか」と
グレンスフォシュ・ブルークスの社長ガブリエルさんに聞かれました。
「是非ご案内ください」と答えましら、
バルト海のお年寄りの漁師の所に連れて行ってくれました。

そこは家というか小屋と言った方がいいかと思います。
小屋の面積は10坪もありません。
7畳のキッチン・ダイニングと1.5畳のベッドルームと玄関。
電気がないので灯油ランプで光をとっていた。
部屋の脇に昔のスウェーデン製のクックストーブがほかほか燃えている。
おじいさんがそのストーブで沸いているお湯で美味しいコーヒーをいれてくれました。


昔はこのような小屋は たくさんありましたが現在は少なくなっているという話。
実はこの小屋は記念物です。


ガブリエル社長の家にも同じようなクックストーブがありました。
「もっと見たいの？実は隣の人はアンチークストーブを修理して売っていますよ。
行きましょう」。
「是非！！！」


スウェーデン製のアンチーククックストーブが4段も５段も山積みです。
嬉しいなぁ〜♪♫
「このストーブは買えるの？」「もちろんだ」




よく見たらほとんどHusqvarnaの製品です。
ご存知と思いますが、ハスクバーナはチェーンソーのメーカーです。
そうだ田渕義雄さんの家のクックストーブもハスクバーナ製なんです。
もう作っていないなので残念です。


これは低いタイプですね。
このタイプのクックストーブのほとんどはビルトイン式です。


つまり脚はなく側面や横面も仕上げていない。
周りはレンガとタイルで仕上げます。
オーブンを暖めるために煙筒口が下の位置にあります。
上記の小屋の写真をよく見ればわかります。


黒いホウロウ仕上げもありました。


珍しくファイヤードアが左にあるものです。


部品もたくさん揃っています。
しかしない物もあるのでなかなか修復が大変だそうです。


職人が仕上げるときれいなものになります。


このストーブは珍しいね。屋根は六角の形です。
皆さんはなんのためのストーブかわかりますか？
ヒント：クリーニング屋さんが使うものです。
そうです。アイロン6個を乗せて暖めるストーブです。


その他だるまストーブや変わったストーブもありましたが、
主にハスクバーナのクックストーブでした。
ストーブの歴史を感じました。

これからファイヤーサイドで輸入して限定販売を検討しています。
皆様はいかがでしょうか？ご意見ください。

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秋はそばの季節です。長野県ではあっちこっちそば祭りをやっています。
夏に白い花が咲いていたそば畑が実っています。今のそばは新鮮で美味しいですね。
そばで簡単で美味しいストーブトップ料理を紹介します。
材料はそば粉と水だけです。
そば粉と水の割合は、そば粉１、水は１.５〜２でドロドロな感じです。
熱く熱したグリドルやフライパンに油を引いて、薄くのばして焼くだけ。
ドレッシングやソース、野菜、鳥、スモークサーモン、フルーツなど挟んでできあがり。


ドロドロにする。敷く直前によく混ぜることは大事です。

ストーブトップは熱く３００°です。焼く前にあぶらを引く。


ソースはみそとマヨネーズ（半々）。具はキュウリ、レタス、チーズ、もやし、ツナなど。


巻きます。


切る、または丸のまま食べます。

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「That’s 行楽日和」となりましたイベント２日目の本日。
【ポールさんのおいしい時間　Viva!薪ストーブクッキング】に大勢の方が参加してくださいました。
秋晴れのもと、デッキに設置したデファイアントで薪ストーブクッキングの実演開始。
標高８００mのここ駒ヶ根高原で吹く風はすでに肌寒く、屋外で焚く薪ストーブも快適です。火力のコントロールのコツなどを実際に料理しながらレクチャー、そのあとは随時試食タイムとなりました。




11：30、まずは秋刀魚の炭火焼からスタート。
炉内でじゅうじゅう焼ける秋刀魚の香りが周りの田んぼの稲の香りと相まって「あああ秋だなぁ」の瞬間です。大根おろしとレモンを添えて。
なかには「薪ストーブで秋刀魚が焼けるの？！」と驚きの声も。
薪ストーブに秘められたもう１つの魅力。バーモントキャスティングスの薪ストーブは万能なスーパークッカーなのです。








ズッキーニ、モッツァレラチーズ、バジル、黒オリーブ、アンチョビなどを使った夏の名残のピッツァPaulスペシャル。とろけたチーズとオリジナルトマトソースがからまって美味しさは保証済み。
薪ストーブクッキングといばやっぱりピザ!! ですね。
ピザの作り方
そのほか米茄子を使ったパルメジャーノも好評でした。




ブルーベリー（朝、ZCOOの庭で摘みました）、巨峰を使ったジャムはストーブトップでことこと煮込みます。試食用にkurabeのパンに添えて。

そのほかウォーミングシェルフではリンゴのスライスをドライフルーツに。
灰受け皿で焼いたさつま芋とトウモロコシは甘味がギュッと濃縮。ホンモノの野菜の味がしました。




ZCOO店内のにぎわいの様子。
夏物セールや期間限定のお得な特典も見逃せません!




収穫祭スペシャルエディションTシャツも作ってみました。
女性はもちろん、キッチュな絵柄が男子の筋肉にもジャストにフィット。
色はブラウン、胸には薪ストーブ、背には今回のイベントにちなんだイラストをあしらっています。
若干数販売しています。
 

イベントは23日（祝）まで開催中です。
イベントの詳細日程
ワークショップは事前予約が優先となりますが、定員に余裕があれば当日のご参加も可能です。
ワークショップ参加者にはもれなくホウロウマグプレゼント!
みなさまのご来店、心よりお待ちしております。

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