ファイヤーサイドスタッフブログ　われら薪焚人(まきたきびと)

田渕義雄さんのエッセイ「菜園家の夏」にあったズッキーニ・ボートが
なんとも美味しそうだったので、休みのお昼ゴハンに作ってみました。

まずは夏野菜真っ盛りの畑に食材調達へ。

遡ること３ヵ月、今年ははりきって早く苗を移植しすぎたうえ遅霜や天候不良にあい
夏野菜のチビ達はがっくりとうなだれて悲しい姿になっていました。
「寒いんですけど…」
「ご、ごめんよ。この肥料袋リメイク囲いでなんとかしのいで」

オクラはダメになったけれど、他はなんとか持ち直し
たくましい生命力を見せています。
よくぞここまで。。
来年は人が植えるのを見てから植えたいと思います。


主役のズッキーニ


田渕さんのレシピには２４，５センチとありましたが
あまり大きいのがなかったのでほどほどのサイズで妥協。


ズッキーニの大きな葉っぱは猫一匹分。



トマトはコンパニオンプランツのバジルと一緒に植えています。
今年はなかなか上手くいきました。


ポール社長のコラムに「バジルは花が咲いたら枯れる」とあったので
株が弱らないように蕾をとっています。
» 夏はバジルだ。そのいろいろ。


これは鍋物の定番、春菊です。

可憐な花を咲かせるんですね。


茄子です。

うしろの黒いのは猫です。


この飼い猫は人が畑にいると必ずやってきますが
ちょっと目を離すとこんな感じになっています。


でもたまにゴキゲン伺いに来ては、
「ボクちゃんとここにいるから安心して！」とアピールします。

猫でもいてくれると心強いです。
なんせここで父親が
「クマを見た。
草取りをしていたら背後から来て横をすり抜けて駆け抜けていった」
と言うもので。

それにしてもクマに無視された父はなんなんでしょう。
あまりに土と一体化し人間の気配を感じさせなかったのでしょうか。まるで禅。
でもその日はクマ警報発令で集団下校になったそうですから、
まんざら近所の黒犬、とかでもなさそうです。






材料がそろえばあとはカンタン♪
茹でたズッキーニの芯に
トマトとバジル（オレガノがなかったので代用）を詰めてチーズをのせて焼く。
付け合わせは夏野菜のパスタと目玉焼き。

いただきます。

comments(2)【この記事にコメントする »】

春になったら畑を作りますが、 ここは高冷地なので夜が寒くなります。
なかなかメロンやトマトなどの成長が遅い。
いつ霜が降りるかもわからないし、
７月に食べたいならホットキャップやトネルなどで寒さから守らないと無理です。
私はホットキャップも使いますが、寒い夜につけても昼間になると気温が上がりすぎて、
キャップを外さないと逆に熱すぎて植物が痛むこともある。

ある時にアメリカのガーデンショップで面白いものを見つけた。
Wall o’ Water（水の壁）というミニ温室です。１０袋を買ってきました。
壁が筒状でそれに水を入れて、太陽熱で温められて、夜になるとその熱で温室になる。
-９℃まで守り、３０から４０日早く移植できると書いてある。
実験し、ホットキャップと比較してみました。Wall O’ Waterの方の成長が断然早いです。
また害虫も少ない。


私の畑に立つWall o’ Water。わらのマルチで雑草を押さえている。


Wall o’ Waterの壁はチューブ状です。水を入れれば独立して立つ。
ソーラー熱で暖まった水は朝まで中の温室効果になる。


信州の夜は寒いがこの中で育ったメロンの成長が早い。
背伸びして上から顔をだしている。どうやってこれを外すかなぁ〜！


普通のホットキャップです。


ウォール・オ・ワーターのパケージ。これはアイデア品ですね。
普通のホットキャップよりも全然いいと思いました。
今年は試しに使いましたが、秋にもっと使ってみたいのです。


寒さに強い野菜、レタス、ロケット、大根、キャベツ、ほれんそうなど。
１０日ごとに種を蒔けば、夏まで食べ続けられる。


私はサラダ大好きですので、レタスをたくさん作る。


夏の薪小屋は畑道具をかける場所としています。ねじやフックを臨時に薪に付ける。

comments(4)【この記事にコメントする »】

ズクショップで春に購入した「たねの森」のつるありいんげんミックスが収穫の時を迎えている。
黄色、緑色、紫色の３色がにぎやか。
にぎやかなりにもこの色の組み合わせ、なかなかシックで良い感じだ。
一回収穫してしばらく間をおいたら、ものすごい勢いで実ってきてちょっと大きくなり過ぎた。
ごま和えにして食べたら奥歯でキシキシ言う感じ、、、。
でも大豆のような濃い味がして、噛めば噛むほど美味しいのである。
緑と黄色はお湯を通すとより鮮やかにビビットに。
しかし、残念なことに紫色は緑色になって、もともと緑なのと見分けがつかなくなってしまう。
これは最近よく見かける黒アスパラガスでも同じ現象が起こるようだ。
ちょっとがっかりする。いえかなりがっかりする。色による味の違いはほとんどないようだ。




同じく「たねの森」のブライトライト・チャード。
赤、黄、白の鮮やかな葉柄が特徴で、サラダにすれば彩り豊かに。
味は、、、普通である。
思ったより強大化したので、漬け物なんかにしてもおもしろそうだ。

たねの森は埼玉県にある会社で、
「この種子は農薬や化学肥料を使わずに栽培・採種された自家採種可能な固定種です」とある。
無農薬の畑に無農薬の野菜。
祖母が他界して以来ほったらかしで、昨年から本格的に畑を耕し始めている。
栄養不足で手入れ不足の土でも、これだけのものが実ってくれるのでありがたい。
食べ切れないいんげんは茹でて冷凍した。夏を越えて秋まで楽しめそうだ。

comments(4) »