ファイヤーサイドスタッフブログ　われら薪焚人(まきたきびと)

らっきょうの甘酢漬けに初めて挑戦しました。
たま～に食べたくなるコトないですか？　らっきょう。
でも、スーパーで並ぶ国産らっきょうのお高いことお高いこと…
それでも国産物が食べた～いと思っていたある日、
店頭にうず高く積んであったんです…泥付きのらっきょうが。
と言う訳で甘酢漬け。




ネットで作り方を調べて、１週間前に塩漬けしたものを今度は甘酢でグツグツ。
甘酢で煮る時には酢に強いホウロウ製品を使用！なんですね。
エマリアのミルクパンが大活躍です。
１キロは入りきらなかったので２つのミルクパンに分けて作りました。

ここで大失敗に気づいたのが、色。
普段使用しているてんさい糖を使ってしまい、醤油漬けのような色になってしまいました。



保存用のビンを煮沸消毒。


２～３ヶ月後に完成のようですが、どこまで茶色に染まるやら。
ある意味楽しみです（笑）

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ぽってりとしたフォルムと暖かい色目がかわいいエマリアの、
ふたが欠けてしまったコンテナを使ってクリスマスのテーブル飾りを作ってみました。

ガラス質のホーローなのに温かみのあるエマリアの雰囲気は、な
んだかクリスマスにしっくり馴染んでいるように思います。

洗面所にはヒイラギなどの生花でエセいけばな風にしてみましたが、
中の水も漏れないし扱いがラクチンなのが嬉しいです。

ほかにも、マグカップやミキシングボウルなどで作るのも楽しいですよ！

どっしりとしていて安定感があるので、作るときにも飾っている間も安心。
しかも内部の様子（オアシスに茎がぐっさぐさ）を微塵も感じさせないこの包容力。
ホーローは花器に向いているんだなぁと実感。

今年はエマリアでクリスマスというのはいかがでしょう？？

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ポール社長のヨーロッパ出張記。
先日のスタッフブログでもスウェーデンを紹介しましたが、
今回はファイヤーサイド公式ニュースにて、
ポーランドのホウロウ製品の老舗エマリアを紹介しています。
100年前から変わらない手づくりの様子が興味深いです。
こちらも合わせてお楽しみください。

輸入元訪問記　ホウロウ製品の老舗 エマリア（ポーランド）


エマリアのスタッフの皆さん

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