FIRESIDE スタッフブログ「われら薪焚人」

薪割り父さんの応援歌♪♪

mori — Thu, 17 May 2012 00:10:00 +0000

ゴールデンウィークまでに終えたいと思っていた我が家の今春の薪割り。
なんとか、ようやく片付きました、ふぅ〜。
気づけば汗ばむ季節になっちゃいましたね・・・。

ちょっと虫食いのある太い原木を割っていると、
中から顔を出したのが、
「かぐや姫」ならぬ

「カミキリＢＯＹ」でした・・・。

こんにちは〜、いやゴメンゴメン・・・
もうしばらくヌクヌクした樹の中で
過ごしたかったところを起こしちゃいました。

そんな中、ラジオからふと流れてきた曲に、思わずボリュームアップ！

汗をかいたので　ひと休み
薪割りは疲れますね　おとうさん
もうすぐ日が暮れる　カラスが飛んでゆく
一番星光るまで　もうひとがんばり

汗を拭いて　お茶を飲んで
腰を伸ばせば　おとうさん
にっこり笑う　にっこり笑う
明日天気になあれ

まさに薪割りお父さんの応援歌ｂｙ「かぐや姫」

このほのぼの感が気に入りました。
鼻歌を歌いながら、夕方まで楽しい薪づくりとなりました。

明日天気になぁれ〜♪

身近な山菜

komatsu — Tue, 15 May 2012 01:45:22 +0000

こんにちは、山菜大好きコマツです。

今年は初めてイタリアンなコゴミを食べてびっくりしました。
硬ゆでにしてオリーブオイルと塩で食べるのですが、コゴミのシャクシャク感が生きて美味しい！
和食で食べる事が多かった山菜ですが、いろんな食べ方がありそうですね。

山菜＆野草好きのみなさん、キョロキョロしてますかー？
ネンブルが青々と元気で、よもぎは柔らかく伸び始める季節ですね。

ファイヤーサイドの庭には、食べて美味しい植物は少ないです。
が、あちこちの木や花がどんどん育って鮮やかさを増しているこの頃。

今はギボウシがぐんぐん葉を広げ出しています。
日陰を明るくしてくれる斑入りのものや、

存在感のある大株の華やかな種類や、

ちょっと地味目だけど柔らかくて美味しそうなのや・・・

・・・あ！！
これ、オオバギボウシだ！美味しいやつだー！

あまりに何気なく生えてたのでずっと気付かずにいたのですが、発見してしまいました。
ウルイ、ウリッパ、山かんぴょうなどとも呼ばれるようですがこの辺だとウルイが一番通じますかね？
機会がなくて食べた事なかったんですが、こんな身近にいらしたとは。

何年もほったらかしにしてたゾーンなのでかなり密集して生えてるし…
間引きした方が株にも良かろう！
という口実のもと、収穫させてもらっちゃいました。

ゴマ和えが美味、とのことなのでマヨゴマ和えにしましたが、うん。美味。
少しぬめりがあってクセが無く、子供にも好評でした。
お味噌汁に絶対合いそうなので今度はそうしてみよう…

子供と一緒に道草散歩していると美味しい野草を見つけたり、
草むしりしながらこうしてウルイに気付いたり。
キョロキョロしてると山へ行かなくても意外と身近なところで発見できるのが楽しいですよね。

※でも毒草には要注意！ですね。
ウルイも、バイケイソウというよく似た毒草があるそうなので調べてから食べましょう～

マニアックだよ、ビルさん

iwamura — Wed, 09 May 2012 05:15:20 +0000

機械いじりが大好きな輸入課のビル氏は、
アンプ作りに凝っています。

前回の『Vermont Amp. バーモントアンプ』も傑作でしたが、
今回はさらにグレードアップして、、、

バーモントキャスティングス満載の
『グリーンマウンテンエディッション』が誕生していました。

トップは「グレイトバーモントトリベット」（現在は販売終了）、
正面は旧モデルストーブの鋳物パーツを上手に使っています。

シェルマーク、かっこいいなあ！
いい音しそうです。

製作過程はこちらから（英語だヨ）
» My Ref Revision C Ultimate GB (Green Mountain Edition)

薪ストーブのグリドル（天板）を利用したCDトランスポートも。
» CD Transport (Shigaclone) Version 1, 2011

バルブアンプの温かみのあるサウンド… …
薪ストーブと一緒の長い冬の夜がさらに楽しくなる。
50年代60年代のロックンロール、ジャズ、ボーカルのサウンドが特にいい。
小さなアンプは偉大だ！

Bill’s blog
» twiddlingmyknobs

マニアック！

Facebookページ開設しました

iwamura — Tue, 08 May 2012 14:47:44 +0000

公式ニュースでもお知らせしましたが、
ファイヤーサイド株式会社の Facebookページを開設しました。

ファイヤーサイドからの最新ニュースや、
当サイトの更新情報もタイムラインに載せていきます。
駒ヶ根高原の四季折々の話題や、
ブログでは載せきれなかったこぼれ話も
お届けしていく予定です。

どうぞ遊びにきてください。
Facebookをご利用の方はぜひ「いいね！」お願いします。

と、、、
季節は進んで今や新緑がまぶしくなってきましたが、
Facebookのアルバム「ファイヤーサイドの庭」にアップした
画像から少し。。。

ショールームと桜。
奥に見えるのは南アルプスです。

グリーンの道具小屋と薄ピンクのサクラ。

ハナモモ越しの煙突。

今年はこの時植えたハナモモが可愛い花をつけてくれました。
» 2009.5.01 本日の庭仕事
 » 2010.5.11 すみよしやのハナモモ

ファイヤーサイドの昼休み　花見ランチ編

iwamura — Fri, 27 Apr 2012 06:41:26 +0000

春が、来ました。
ファイヤーサイドの庭にサクラが咲いて春が来ました。

気持ちのいい天気になりましたので
ファイヤープレイスでお花見ランチとあいなりました。
さて、昼休みの１時間でどれだけ楽しめるか!?に挑戦です。

先日の珈琲に続いて松澤プロデュースです。
メニューは、、、しげ設備さんからいただいた徳島らーめん！

さては徳島ラーメンのポイントは生玉子とみました。
しげ設備さん、ありがとうございます。

12：05
何はともあれ限られた時間なのでスピード命。
早くお湯が沸くギリーケトルと、焚き火を併用することに。

12：10
焚き火でネギを炒めて焦がしネギを作っています。いい香りがしてきました。

12：20
さらに、ゴマ油でゴマを炒める胡麻胡麻香ばし作戦。

12：30
ギリーケトルで沸かしたお湯をファイヤープレイスに移して麺を茹でます。

12：35
スープのスタンバイOK
湯切り職人登場。

12：40
すべてをトッピングして「焦がしネギらーめん」完成です。
（海苔をのせるの忘れた！）
なんといってもひと手間かけた焦がしネギの甘さと胡麻の香ばしさ〜
そこにマイルドな玉子がからまって（喜）たいへん美味しかったです。
松澤さん、ごちそうさま。

枝垂れサクラの下に出現した「茶の間」です。
スノーピークのちゃぶ台を囲んで。
スノーピークちゃぶ台MサイズはZCOO-SHOPで取り寄せできます。
ワンアクションで脚が出るので組み立てがとっても簡単です。

12：50
ここまでで結構時間を使ってしまいましたが、、、
せっかくなので野点でいっぷく。

大福最高

さあ急いで片付けよう。
こんな感じで昼の時間を過ごし、充実した気持ちで午後の仕事に戻ったのでした。
でもホントは、ハンモックでの昼寝も含めてあと２時間くらいほしかったかも〜〜

面白いマッチが届いた

ポール・キャスナー — Fri, 13 Apr 2012 01:58:57 +0000

火の好きな私にマッチが届きました。
よく私のコラムにコメントをくれる井上コージさんのオリジナルのマッチです。

おじさんが薪ストーブの前でロッキングチェアーに座っている。
パイプから煙の輪。

裏は縦笛を吹いている。

この笛は尺八のように見える・・・
このおじさんは私に似ていると思う？
私は猫は飼っていませんし、タバコも吸わない。
だからこのおじさんは私ではないと思います。

歌は
ケトルの蓋　カタカタ　うたってる
ケトルのお湯　ピーピー　うたってる
・・・・・うたってる

私が使っているケトルにそっくりですが。

Cozy井上さんはデザイナーです。
私は彼のファンです。
彼の作品が面白いですよ。ご覧ください。
Cozy井上さんのホームページを紹介します。

（画像をクリック）

Cozy井上さん、ありがとうございました。

ファイヤーサイドの昼休み　珈琲編（下）

iwamura — Mon, 09 Apr 2012 00:42:11 +0000

» 前回

松澤プロデュースによる珈琲野点つづきです。

ジャジャーン！
空き缶を使って口元を細工したギリーケトルです。

これならコーヒーのドリップもポタポタとできて便利です。
（商品化検討中！？）

煎りたて、挽きたてのコーヒーが入りました。
写風人さんにいただいた「ククサ」で味わってます。

このコーヒー、ご相伴にあずかりましたがほんとに美味しかった！

何でもスイッチポンでできてしまうこの時代、
お茶１杯にこれだけ時間をかけるのもある意味ぜいたく。
何よりそこには楽しみや趣があり、
薪ストーブライフに通じるものがあります。

↑自分でスプーンを削って作ったというストラップがかわいかった。

自作のトライポット。
自在鉤は。。。

やはりドラゴンでした〜

ドールズ

matsuzawa — Tue, 03 Apr 2012 00:56:40 +0000

ポールさんからドイツのチムニースイーパー人形を頂きました。

ちゃんと、はしご、ロープ、掃除ブラシが付いてます。

私が持っているお香焚き人形とデザインがいっしょです。

そんなチムニースイーパー君にお友達ができました。

またまた『幸せシリーズ』ですが
デンマークの小さな妖精「ニッセ」です。

普段は家の納屋に住み着き
その家に幸せをもたらすとして北欧で親しまれているそうです。

ちなみに私はお人形さんごっこはしていませんから
あしからず。。。

ファイヤーサイドの昼休み　珈琲編（上）

iwamura — Thu, 29 Mar 2012 09:50:00 +0000

みなさん、お昼休みはどう過ごしていますか？

陽気も良くなってきました。
ここはひとつPCの前から離れて、外の空気を吸おうではないか！
幸いここはファイヤープレイス（焚き火場）がある珍しい会社でありますので
松澤プロデュース（※）により珈琲野点（こーひーのだて）と洒落ることに。

普段、コーヒー１杯淹れるにも、
豆を焙煎する、豆を挽く、お湯を沸かすなど電気やガスを結構使っています。

田渕義雄さんのエッセイにはこうありました。
「みなさん、電気仕掛けのコーヒーメーカーでコーヒーを淹れるのをやめましょう。
コーヒーは、エマリアのコーヒーポットに粉を直接入れて、
ストーブトップで沸かしましょう。
それを、紅茶用の茶こしで漉してみれば
本当のコーヒーの香りと味を楽しむことができます。」

原発の問題、高騰する原油（ホルムズ、、）、エネルギーの不安。。。。
全体からしたら微々たるものかもしれませんが、
なるべく電気やガスを使わないクセを付けたい。
今日は【電気使わない美味しいコーヒー】をアウトドアで淹れます。
使う燃料は「小枝」と「松ぼっくり」です。

しかし昼休みってあまり時間がないもので
秘密兵器ギリーケトル登場！！！
↓こんな仕組みで速攻お湯が沸くアウトドアボイラーです。

ドラフトの原理を使ってお湯を沸かしつつ熾きを作ります。
ホイッスルが鳴ったら沸騰完了です。

一旦本体をはずし、熾きで豆を焙煎します。

ほんとは胡麻煎り器。
おひとりさま分を煎るには調度よい大きさです。

ほどよき色になってこうばしい香りがしてきたら火からはずし、
ザルに入れて熱を取ります。
雑味をなくすため煎り過ぎた豆や皮を選別し、携帯タイプのミルで挽きます。
その間、お湯を再沸騰させておきます。

さて、ギリーケトルの口は広めなので
直接ポタポタポタとドリップしようとすると少々難しい。

そこで再び秘密兵器登場！！！

» 後編へつづく

（※）松澤プロデュース
……ここに出て来たアイテムはすべて彼の持ち物です。
昨年、第一子となる男の子が誕生。
「息子に受け継ぐ」という大義名分ができたため、
今後はこだわりのアイテム集めにより拍車がかかると予想されます。

味噌づくり体験

kobayashi — Thu, 22 Mar 2012 00:26:48 +0000

クロッカスの花便りが聞こえてきました。

駒ヶ根から伊那谷を少し南に行くと、
中川村にお味噌づくりに情熱を燃やす米山永子さんという方がいらっしゃいます。
古民家で味噌を仕込む古民家ホームステイを営んでいます。

ZCOO-SHOPで４月の１５日に、
米山さんと「味噌づくり体験ワークショップ」を企画していますので
その下見を兼ねて、味噌づくり体験してきました。

これが味噌をつぶす道具です。レトロな感じでカッコ良いですね。

茹であがった大豆をこの味噌つぶし機に入れてぐるぐる回します。

すると出てきます。ニョロニョロとつぶした豆が。
一緒に参加した子供達も大ハシャギ。

麹菌を混ぜる時に大豆が熱すぎると菌が死んでしまうので
かき混ぜて冷まします。

麹を計ります。大豆の量の８割くらいです。

麹と１２％くらいの塩を混ぜます（塩きり）。
さらさらで手が気持ちよかったです。

この塩麹の上に先ほどの大豆をのっけて混ぜます。
（工程写真の撮り忘れです）

よーく混ぜたら空気を抜くようにまあるくまるめてゆきます。
米山さんは熟練の手技でした。

味噌玉です。

空気を抜くように味噌玉をバシッと投げ入れます。
これが楽しいですよ。ストレス発散！？

上の方まで来ましたら

一番上にラップ（ビニール袋）をかけて、きっちり空気を抜きます。
しっかり抜いてカビを防ぎます。
周りの隙間には少し塩をしておくとよいようです。
鈴木道代さんは笹の葉でしたね。あれば葉っぱで。

さて、最後に重しです。
米山さんは天竜川の河原の石をいくつか入れています。漬けもの用の石でも。
水が上がってきた時に重さの調節ができるので小さめの石を使っているそうです。

私の仕込んだかめの味噌。これで２kgです。出来上がりが楽しみです。

もっと本格派は、鈴木道代さんの『おうち味噌』見てみてください。

自家製味噌を作ってみたい方はZCOO-SHOPへお問い合わせください。
ご参加お待ちしています。

【味噌仕込み体験】
日時：２０１２年４月１５日（日）１３：００〜１６：３０
場所：ZCOO-SHOP（長野県駒ケ根市赤穂497-871）
参加費：大人一人１５００円（持ち帰り味噌１kg付き）
（追加の味噌１kgにつきプラス１０００円）
予約制／定員になり次第〆切

ご予約・お問い合わせ
ZCOO-SHOP TEL：０２６５-８２-７３６６