創業２５０年の造り酒屋、廃業寸前にアメリカ人の「台風娘」がやってきて、復活させたそうです。
小布施の町は今注目の観光地ですが、２０年前は過疎の方向だったらしい。
セーラさんは小布施堂に入社して、自らハンマーを持ち、古い蔵並びの造り酒屋を再建した。
古い蔵にレストラン、ショップ、栗菓子店など作り出した。
そしてお酒のブランド「桝一市村」を拡大し、売り上げは２０倍以上になった。
そのセーラさんに会ってきました。
セーラさんは田渕さんの知り合いで、アンコールのユーザーです。
１８０年の藁葺き民家に設置して春に使い始めましたが、上手に焚けないよう。
鋳物の部品が狂ったということで、田渕さんと弊社の松澤とで調整と焚き方の確認に行きました。
以前から彼女に会いたかった。
ストーブを修復してあげたので喜んでくれました。
ただ、含水率計で薪の乾燥状態を計ったら３５％でした。
普通の乾燥薪は２０％以下でないとうまく燃えないので、３５％ではうまく焚けるはずがない。
トラブルの原因は明らかに薪の乾燥不足でした。
皆さんの薪は乾いていますか？
乾いていない薪を使うと調子よく燃えないよ！
旦那さんは「時々は灰受けドアを開けて空気を送って燃やしていますよ」と言ったので驚きました。
「絶対に灰受けを開けて燃やしてはいけません！」と教えました。
昔の社員食堂のかまどをレストランで活用しています。
栗おこわや直火焼き魚は最高に美味しい！
使わなくなった瓦の置き場ですが、セーラさんの和のセンスがすばらしい。
桝一の正門です。
これからリフォームをかけるらしい。奥の土蔵を修復中。
５月にカフェがオープンする予定。
レンガの煙突と土壁の風景
町一番の大きな木と田渕さん
セーラさんはすばらしい！ いい友達ができてうれしい。
日経ウーマン・オブ・ザ・イヤー２００２大賞受賞！
彼女の活動は「セーラの単語」を見てください。
家に帰った後、いただいた純米酒で乾杯！ セーラさんありがとう！
» 桝一市村酒造場のリンク
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