ファイヤーサイドスタッフブログ　われら薪焚人(まきたきびと)

クロッカスの花便りが聞こえてきました。

駒ヶ根から伊那谷を少し南に行くと、
中川村にお味噌づくりに情熱を燃やす米山永子さんという方がいらっしゃいます。
古民家で味噌を仕込む古民家ホームステイを営んでいます。

ZCOO-SHOPで４月の１５日に、
米山さんと 「味噌づくり体験ワークショップ」 を企画していますので
その下見を兼ねて、味噌づくり体験してきました。


これが味噌をつぶす道具です。レトロな感じでカッコ良いですね。



茹であがった大豆をこの味噌つぶし機に入れてぐるぐる回します。



すると出てきます。ニョロニョロとつぶした豆が。
一緒に参加した子供達も大ハシャギ。



麹菌を混ぜる時に大豆が熱すぎると菌が死んでしまうので
かき混ぜて冷まします。



麹を計ります。大豆の量の８割くらいです。



麹と１２％くらいの塩を混ぜます（塩きり）。
さらさらで手が気持ちよかったです。



この塩麹の上に先ほどの大豆をのっけて混ぜます。
（工程写真の撮り忘れです）


よーく混ぜたら空気を抜くようにまあるくまるめてゆきます。
米山さんは熟練の手技でした。



味噌玉です。



空気を抜くように味噌玉をバシッと投げ入れます。
これが楽しいですよ。ストレス発散！？



上の方まで来ましたら



一番上にラップ（ビニール袋）をかけて、きっちり空気を抜きます。
しっかり抜いてカビを防ぎます。
周りの隙間には少し塩をしておくとよいようです。
鈴木道代さんは笹の葉でしたね。あれば葉っぱで。



さて、最後に重しです。
米山さんは天竜川の河原の石をいくつか入れています。漬けもの用の石でも。
水が上がってきた時に重さの調節ができるので小さめの石を使っているそうです。



私の仕込んだかめの味噌。これで２kgです。出来上がりが楽しみです。



もっと本格派は、鈴木道代さんの『おうち味噌』見てみてください。

自家製味噌を作ってみたい方はZCOO-SHOPへお問い合わせください。
ご参加お待ちしています。


【味噌仕込み体験】
日時：２０１２年４月１５日（日）１３：００〜１６：３０
場所：ZCOO-SHOP（長野県駒ケ根市赤穂497-871）
参加費：大人一人１５００円（持ち帰り味噌１kg付き）
（追加の味噌１kgにつきプラス１０００円）
予約制／定員になり次第〆切

ご予約・お問い合わせ
ZCOO-SHOP TEL：０２６５-８２-７３６６

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5月9日記：おかげさまで以下の商品はすべて売り切れとなりました。
売上は震災支援の寄付とさせていただきます。
ご来店いただいた皆様、ありがとうございました。

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アウトドアで過ごす時間がとっても気持ち良い季節になってきました。
今年のゴールデンウィークはみなさんどうお過ごしですか？

ファイヤーサイド本社ショールーム、ズクショップへ訪ねてみようかなという方へ
耳よりなお知らせです。
チャリティーグッズとして、特別限定品の売上を震災の寄付とさせていただきます。

鉄鍋ファンの方はいかがでしょうか？
メーカーはいろいろ。
部品のないものもありますが、使い方は工夫次第です。


その1：12インチディープダッチオーブン（ OLD MOUNTAIN ）
キャリートート　リフター付（取っ手なし）　3000円




その2：10インチディープダッチオーブン（OLD MOUNTAIN）
（取っ手なし）　2000円




その3：クッカ—蓋つき　　2000円




その4：スキレット　フォークをつけて　1000円




その5：にわとりつき アイロン　500円　　2個あります



写真に載せていない鉄以外の品も数点ありますので、お早めにどうぞ。
（売り切れの際はご容赦ください）


ゴールデンウィークですが、
ショールーム、ZCOO-SHOPは5月の4日まで営業。
5日、6日、7日、8日はお休みさせていただきます。
（ご不便をおかけいたします。
尚、今年のゴールデンウィーク中は特別なイベントは予定しておりません）

遠方より、駒ケ根への旅を企画されている方は、4日までに、お待ちしております。

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バーモントキャスティングス取引先担当のイアンさん。
昨年来社の折にテニスをしているという話をしたら、
来年は是非ご一緒にという話をしていたのですが、実現しました。

One Afternoon Fireside Tennis Club
ワンアフタヌーン ファイヤーサイド テニスクラブ。



なんとコートに行ってびっくり。
実はイアンさんはプロ並みの腕前。
というのも12歳でテニスを始め、B.CワシントンオレゴンのHigh School時代には、
Pacific Northwestというアメリカ西海岸のトーナメントをめぐり、
Idaho States Univercityのテニスカレッジ卒、という経歴の持ち主だったのです!!






イアンさんの強打とコース打ち分けに必死に応戦するにわかテニスクラブの面々。


商品部Kanekoサン、がんばるの図。
８年ぶり再開テニスとは思えません。


Zakojiさんは華麗なるテニス。
フォームがきれいです。（軟式テニス部出身です）


強烈サーブなんとか返そうの図。

和気あいあいのにわかテニスクラブでした。
いい汗流して来年こそは、との決意（!?）を新たにしたのでした。

ファイヤーサイドにわかテニス部、部員募集中。

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